تدريسية في قسم علوم الحياة تنشر بحث في مجلة عالمية علمية رصينة بعنوان Analysis of probiotic properaties of Lactobacillus acidophilus from commercial yoghurt اسم المجلة international journal of current microbiology and applied sciencesVol.4-No.12
تضمن البحث دراسة بكتيريا حمض اللاكتيك هي كبيرة جدا لصحة الإنسان بسبب إنتاج بعض المواد المضادة للميكروبات والقدرة على كبت البكتيريا المسببة للأمراض. وعلاوة على ذلك، تستخدم البكتيريا أيضا كثقافة بداية في إنتاج مختلف الأطعمة. وقد ركزت الدراسة الحالية على عزل وتوصيف أكتوبوفيلوس اكتوباكيللوس من الزبادي وإثبات بعض خصائص بروبيوتيك لهذه العزلات. وكانت جميع العزلات تتميز ظاهريا بما في ذلك دراسة، والكيمياء الحيوية، وتأثير كلوريد الصوديوم ودرجة الحموضة خلال النمو، واختبار الكربوهيدرات وتوصيف النشاط المضاد للميكروبات من أكتوبوفيلوس اكتوبوفيلوس ضد مسببات الأمراض. وتظهر هذه الدراسة أن اللاكتوباسيلوس أسيدوفيلوس أنتج مادة مثبطة تشبه البكتيريا مع طيف واسع من النشاط المضاد للميكروبات الموجهة ضد كائن مؤشر مسبب للأمراض مما يشير إلى قيمته الوقائية ضد مسببات الأمراض المعوية.
امال عباس عبيد / اعلام الكلية